Nằm tại khu vực trung tâm thành phố Huế trên đường Võ Thị Sáu, nhà hàng Vị Huế có khả năng phục vụ 250 thực khách trong không gian sang trọng, tinh tế và xanh mát. Là một phần của chuỗi nhà hàng Vị Việt Nam, nhà hàng Vị Huế vừa được khai trương giữa lòng cố đô Huế, nơi hội tụ vẻ đẹp văn hóa và lịch sử của miền đất kinh kỳ. Tại đây du khách không chỉ thưởng thức các món ăn đặc trưng xứ Huế, mà còn trải nghiệm một hành trình kết nối với lịch sử, nghệ thuật và thiên nhiên của cố đô Huế.

Ông Đặng Trung Dũng, đồng sáng lập thương hiệu Vị Việt Nam, chia sẻ: “Vị Huế là một bức tranh ẩm thực hài hòa giữa tinh hoa truyền thống và phong cách hiện đại, nơi mà mỗi món ăn kể một câu chuyện về văn hóa, lịch sử và con người đất Huế. Chúng tôi cam kết tạo nên trải nghiệm đẳng cấp, đồng thời thúc đẩy phát triển bền vững và bảo tồn giá trị ẩm thực cố đô”.

Với diện tích 400m² và kiến trúc hai tầng đậm bản sắc Huế, nhà hàng mang đến trải nghiệm ẩm thực fine dining kết hợp tinh hoa các món ngon tiến vua và ẩm thực địa phương. Được thiết kế theo phong cách kiến trúc bản địa Huế kết hợp với yếu tố đương đại, nhà hàng Vị Huế được chia thành nhiều không gian khác nhau: phòng ăn chính trang nhã, phòng VIP sang trọng dành cho các buổi gặp gỡ riêng tư, khu vực ngoài trời xanh mát, và các góc trưng bày nghệ thuật độc đáo.

Mỗi món ăn tại Vị Huế đều được chăm chút tỉ mỉ, phản ánh câu chuyện di sản sâu sắc của từng vùng miền. Sự hòa quyện giữa truyền thống và hiện đại, giữa hương vị và cảm xúc, đã tạo nên bản sắc độc đáo cho thương hiệu này.

Mỗi không gian tại Vị Huế được thiết kế để mang lại những trải nghiệm khác biệt cho thực khách: Không gian riêng tư dành cho các buổi họp mặt, tiệc chiêu đãi cao cấp; không gian ngoài trời cho những buổi tối lãng mạn dưới ánh đèn và sắc xanh thiên nhiên; không gian nghệ thuật trưng bày các tác phẩm mang đậm dấu ấn văn hóa Huế.

Tổng thể kiến trúc tôn vinh nét thẩm mỹ cung đình Huế kết hợp hài hòa với không gian thiên nhiên, mang đến cho thực khách cảm giác thư giãn và gần gũi.

Vị Huế nổi bật với menu Bát Trân, gồm các món ăn được phục vụ trong cung đình xưa như nem công, chả phượng, yến sào, bát trân cung đình… Bên cạnh đó, nhà hàng còn nâng tầm ẩm thực địa phương, từ bún bò Huế, cơm sen, bánh khoái cho đến các món ăn chế biến sáng tạo, tinh tế và đẹp mắt. Tất cả đều được thực hiện bởi đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, với quy trình chế biến chuẩn fine dining nhằm mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đẳng cấp.

Điểm đặc biệt là Vị Huế được định vị trở thành nhà hàng xanh đầu tiên tại Huế đạt tiêu chuẩn của Hiệp hội Du lịch Xanh Việt Nam, thực hành các nguyên tắc như sử dụng nguyên liệu hữu cơ, tươi sạch từ các nhà cung cấp địa phương; chính sách không rác thải (zero waste), giảm thiểu tối đa chất thải nhựa và thực phẩm; tiêu thụ bền vững, đảm bảo quy trình chế biến tiết kiệm năng lượng và thân thiện môi trường.

Với định hướng phát triển này, Vị Huế đặt mục tiêu đạt chứng nhận MICHELIN Green Star của Cẩm nang ẩm thực MICHELIN. Đây giải thưởng danh giá ghi nhận nỗ lực của những nhà hàng tiên phong trong lĩnh vực ẩm thực xanh và bền vững trên thế giới.

Trung tâm Thông tin du lịch