Trong bài báo gần đây của Travel + Leisure đã chia sẻ cảm nhận của tác giả Susmita Baral sau hành trình khám phá Việt Nam. Với nữ tác giả, điều đáng nhớ nhất không chỉ là những món ăn nổi tiếng mà còn là cách ẩm thực giúp mở ra những lát cắt về lịch sử, văn hóa và bản sắc của từng vùng đất.

Bún chả

Hành trình bắt đầu tại Hà Nội, nơi nhịp sống sôi động của khu phố cổ hòa quyện cùng hương thơm từ những quán ăn ven đường đã để lại ấn tượng ngay từ những phút đầu đặt chân tới. Xen giữa những trải nghiệm tại các địa chỉ ẩm thực nổi tiếng như nhà hàng Tầm Vị, Bún chả Hương Liên hay nhà hàng Chapter là cơ hội để cảm nhận sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại trong văn hóa ẩm thực Thủ đô.

Điều đặc biệt là mỗi món ăn đều mang theo một câu chuyện riêng. Những công thức được lưu truyền qua nhiều thế hệ, cách lựa chọn nguyên liệu hay phương pháp chế biến không chỉ tạo nên hương vị đặc trưng mà còn phản ánh đời sống, tập quán và sự sáng tạo của người Việt qua từng giai đoạn lịch sử. Ngay cả trong không gian ẩm thực hiện đại, nhiều nguyên liệu truyền thống vẫn được gìn giữ và làm mới, góp phần tạo nên bản sắc riêng cho ẩm thực Việt Nam.

Cà phê trứng

Một trong những trải nghiệm để lại nhiều ấn tượng là cà phê trứng Hà Nội. Không chỉ nổi tiếng bởi hương vị béo ngậy đặc trưng, thức uống này còn gắn với câu chuyện về sự sáng tạo của người Hà Nội trong giai đoạn khan hiếm sữa tươi. Từ một giải pháp thay thế trong hoàn cảnh khó khăn, cà phê trứng ngày nay đã trở thành biểu tượng của văn hóa cà phê Thủ đô, thu hút đông đảo du khách quốc tế tìm đến thưởng thức.

Chùa Một Cột Hà Nội (Ảnh: TITC)

Không dừng lại ở trải nghiệm ẩm thực, hành trình còn đưa du khách khám phá những giá trị văn hóa và lịch sử của Hà Nội thông qua các điểm đến như Khu di tích Chủ tịch Hồ Chí Minh tại Phủ Chủ tịch, Chùa Một Cột, Nhà tù Hỏa Lò hay khu phố cổ Hà Nội. Theo Travel + Leisure, sự kết hợp giữa ẩm thực với các hoạt động tìm hiểu di sản và đời sống thường nhật đã giúp chuyến đi trở nên trọn vẹn hơn, mang đến góc nhìn đa chiều về Thủ đô nghìn năm văn hiến.

Rời Hà Nội, hành trình tiếp tục đến Vịnh Hạ Long - Di sản thiên nhiên thế giới được UNESCO ghi danh. Nếu Hà Nội gây ấn tượng bởi chiều sâu văn hóa thì Vịnh Hạ Long lại chinh phục du khách bằng cảnh quan hùng vĩ với hàng nghìn đảo đá vôi giữa làn nước xanh ngọc.

Vịnh Hạ Long (Ảnh: Vũ Đức Hải )

Bên cạnh việc chiêm ngưỡng vẻ đẹp của di sản từ mạn thuyền, điều khiến tác giả thích thú chính là những trải nghiệm gần gũi với cuộc sống của cư dân vùng vịnh. Hình ảnh những người phụ nữ chèo thuyền nhỏ mang trái cây, đồ ăn và các nhu yếu phẩm đến phục vụ du khách phản ánh nét sinh hoạt đặc trưng của cộng đồng địa phương. Trong khi đó, chuyến chèo thuyền len qua những dãy núi đá vôi phủ sương mang đến cảm giác thư thái, giúp du khách cảm nhận rõ hơn vẻ đẹp nguyên sơ của một trong những kỳ quan thiên nhiên nổi tiếng nhất Việt Nam.

Điểm đến tiếp theo hành trình là Thành phố Hồ Chí Minh, nơi mang đến một sắc thái hoàn toàn khác với nhịp sống sôi động và nền ẩm thực không ngừng đổi mới. Những tour khám phá ẩm thực đường phố đưa du khách len lỏi qua các con hẻm nhỏ, ghé thăm các quán ăn địa phương, quán cà phê hiện đại và những không gian sáng tạo, qua đó phản ánh sự giao thoa giữa truyền thống và hơi thở của đô thị hiện đại.

Đáng chú ý, tour ẩm thực bằng xe Vespa được xem là một trong những trải nghiệm đặc sắc nhất của chuyến đi. Việc di chuyển qua những tuyến phố đông đúc, dừng chân tại các quán ăn bình dân và thưởng thức các món đặc sản địa phương không chỉ mang đến góc nhìn mới về văn hóa ẩm thực mà còn giúp du khách cảm nhận rõ nhịp sống về đêm đầy năng lượng của thành phố.

Chợ nổi Cái Răng, Cần Thơ (Ảnh: Đinh Thị Kim Lan)

Không chỉ vậy, tác giả còn di chuyển đến Đồng bằng sông Cửu Long - vùng đất được mệnh danh là “vựa lúa” của Việt Nam. Những chuyến đi bằng thuyền qua vườn cây ăn trái, các trang trại nuôi cá hay cơ sở trồng nấm giúp du khách hiểu hơn về nguồn gốc của nhiều nguyên liệu tạo nên nền ẩm thực Việt Nam. Chính sự kết nối giữa vùng nguyên liệu, con người và món ăn đã góp phần tạo nên sức hấp dẫn riêng cho trải nghiệm du lịch.

Khép lại chuyến đi, điều đọng lại không chỉ là hương vị của những món ăn nổi tiếng mà còn là những câu chuyện văn hóa, lịch sử và con người được gửi gắm trong từng trải nghiệm. Theo Travel + Leisure, mỗi bữa ăn tại Việt Nam đều mang đến cơ hội khám phá một khía cạnh khác của điểm đến, từ những giá trị truyền thống được gìn giữ qua nhiều thế hệ đến nhịp sống đương đại đang không ngừng chuyển mình.

Có thể thấy, trong bối cảnh du khách ngày càng ưu tiên những trải nghiệm mang tính bản địa, ẩm thực đang trở thành một trong những lợi thế nổi bật của du lịch Việt Nam. Không chỉ góp phần quảng bá hình ảnh đất nước, các sản phẩm du lịch gắn với văn hóa ẩm thực còn mở ra cơ hội để du khách kết nối sâu sắc hơn với con người và vùng đất, qua đó tiếp tục khẳng định sức hấp dẫn của Việt Nam trên bản đồ du lịch thế giới.

Trung tâm Thông tin du lịch